Per cominciare

Carciofo

€ 10,00

ripieno, crema di cavolo viola , zenzero e liquirizia .

Uovo 63

€ 10,00

su crema di patate allo zafferano .

Sgombro

€ 13,00

crema di datterini arrosto , stracciata di bufala e croccante di pane .

Polpo

€ 14,00

arrostito , indivia brasata alla soia e maionese di mare .

Selezione

€ 20,00

di salumi e formaggi Irpini.

Lo chef racconta …

€ 25,00

Baccalà mantecato.
Polenta , fonduta di parmigiano e funghi pioppini.
Ragù di pezzente.
Lombetto e salsa verde.
Stracciata di bufala , asparagi e gel al limone.

Primi

Candele

€ 15,00

alla genovese ramata di “Montoro”

Tubetto

€16,00

al guazzetto di rana pescatrice , bottarga e limone.

Lo spaghettone

€16,00

quadrato , fungo cardoncello , pomodorino giallo e vongole veraci .

La fettuccia

€18,00

crudo di scampi, la sua bisque e polvere di carciofo.

Quasi come una paella ....

€ 36,00

di terra . ( porz . per due persone )

Secondi

Baccalà

€ 18,00

su crema di ceci .

Filetto

€ 20,00

di maiale CBT al ginepro, chutney di mela e cipolla caramellata .

La faraona

€ 20,00

glassata all'orientale e patate.

Ricciola

€ 22,00

cotta a bassa temperatura e carote glassate .

Flat Iron Steak

€ 25,00

e cipollotto brasato .

Contorni

Patate

€ 5,00

Friarielli

€ 5,00

Scarola ripassata

€ 5,00

Formaggi Irpini

€10,00

Selezione CRU.

Dessert

Tiramisù

€ 5,00

Tartelletta

€ 6,00

al lemon curd e frutti di bosco .

Crumble

€ 7,00

al cacao salato , crema pasticcera , coulis di frutti rossi e gelato al cioccolato fondente .

Vini rossi

Campania “Irpinia”
Campania Aglianico I.G.P
€ 20,00
Cantine Macchie Santa Maria
Irpinia Aglianico DOC Taurì
€ 25,00
Cantine Antonio Caggiano
Rasott - Irpinia Campi Taurasini DOC
€ 25,00
Azienda agricola Boccella
Irpinia Campi Taurasini DOC "ION"
€ 25,00
Stefania Barbot
Irpinia Aglianico doc Gioviano
€ 25,00
Il Cancelliere
Taurasi "padre"
€ 35,00
Cantina di Enza
Irpinia Campi Taurasini DOC "Satyricon"
€ 38,00
Luigi Tecce
Puglia
Primitivo Il Bruno dei Vespa IGT
€ 25,00
Burgo Coccaro Fiero
Toscana
Chianti classico DOCG "Berardenga"
€ 25,00
Azienda Felsina
Brunello di Montalcino DOCG
€ 50,00
Col D'Orcia
Veneto
Valpolicella ripasso DOC
€ 25,00
Corte Giara - Allegrini
Amarone della Valpolicella classico DOCG
€ 45,00
Remo Farina
Piemonte
Nebbiolo delle Langhe DOC BIO
€ 25,00
Erbaluna
Barbera d'Alba Vignota Doc
€30,00
AZ. Conterno Fantino
Barolo DOCG
€ 40,00
Batasiolo
Trentino Alto Adige
Lagrein DOC
€ 25,00
Cantina Kaltern
Alois Lageder Merlot
€ 35,00
XV Riserva
Sicilia
Etna rosso DOC
€ 30,00
Palmento Costanzo
Umbria
Montefalco Sagrantino
€ 35,00
Az.Lungarotti
Francia
Borgogne Pinot noir AOC
€ 35,00
Joseph Faiveley

Bollicine

Firriato Gaudensius Blanc De Noir - Etna DOC
€ 30,00
Trentodoc brut "Abate nero"
€ 40,00
Franciacorta brut DOCG Cantine Abrami
€ 40,00
Champagne de Vilmont brut
€ 55,00
Laurent - Perrier
€ 80,00
Champagne Monmarthe brut
€ 55,00

Vini bianchi

Campania “Irpinia”
Falanghina Irpinia DOC
€ 20,00
Cantine Macchie Santa Maria
Falanghina dei Campi Flegrei
€ 25,00
Settevulcani
Fiano di Avellino
€ 25,00
Romano Nicola
Fiano di Avellino DOCG "I sognatori"
€ 25,00
Tenuta Madre
Fiano di Avellino DOCG
€ 32,00
Guido Marsella
Greco di Tufo Docg “25 Rare”
€ 25,00
Nativ
Greco di Tufo Torrefavalle DOCG
€ 25,00
Vini Dell’Angelo
Greco di Tufo vigna Cicogna DOCG
€ 32,00
Benito Ferrara
Nero a metà Campania bianco
€ 25,00
Mastroberardino
Biancolella DOC
€ 25,00
Antonio Mazzella
Trentino Alto Adige
Muller Thurgau DOC
€ 25,00
Cantine Isarco
Gewurtztraminer
€ 25,00
Cantina Valle Isarco
Chardonnay Gaun DOC
€ 30,00
Alois Lageder
Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla
€ 25,00
Sirch
Mosel – Germania
Franzen
€ 25,00
Quarzit Schiefer Riesling

Consulta la nostra lista degli allergeni